| Aliment | Vitamines (convencional) | Vitamines (ecològic) | Minerals (convencional) | Minerals (ecològic) | Altres nutrients (convencional) | Altres nutrients (ecològic) | Conclusions | Biblografia |
| Bròcoli | Vitamina C 90mg/100g | Vitamina C 96mg/100g | Coure 4.8 mg/kg Manganés 21.8 mg/kg Zinc 46.2 mg/kg |
Coure 5.2 mg/kg Manganés 26 mg/kg Zinc 40.2 mg/kg |
ND | ND | Resultats semblants no es pot fer analisi estadítica | Altuntas, 2018 Lima et al, 2013 https://www.ajol.info/index.php/ajb/article/view/129643/119207 |
| Cigró | ND | ND | Potassi 0.8 mg/kg Magnessi 0.02 mg/kg Ferro 0.02 mg/kg Manganés 0.0025 mg/kg |
Potassi 0.6 mg/kg Magnessi 0.01 mg/kg Ferro 0.009 mg/kg Manganés 0.0024 mg/kg |
Legumina 35.1 mg/kg Vicilina 26.6 mg/kg Convicilina 7.3 mg/kg Lectina 13.2 mg/kg |
Legumina 25.1 mg/kg Vicilina 41.3 mg/kg Convicilina 6.6 mg/kg Lectina 11.8 mg/kg |
Els resultats són semblants, normlment el métode ecologic acostuma a perdre un petit percentatge de les seves propietats |
CREA, Research Centre for Cereal and Industrial Crops, https://www.mdpi.com/2073-4395/11/2/191 Akbaka et all, https://journals.tubitak.gov.tr/cgi/viewcontent.cgi?article=1452&context=physics |
| Fesols | ND | ND | Calci 22.5 mg/kg Fósfor 21.7 mg/kg Potassi 85.7 mg/kg Magnesi 13.3 mg/kg |
Calci 20.7 mg/kg Fósfor 18.9 mg/kg Potassi 78.5 mg/kg Magnesi 10.8 mg/kg |
ND | ND | No n'hi han altres diferencies relevants entre les vitamines i minerals |
AKBABA et al, 2012 https://agro.icm.edu.pl/agro/element/bwmeta1.element.agro-2cf00c44-e474-4ca8-ac79-3ada2ae1c842 |